ラ・ロシェル

ディナーメニュー

  • アミューズ：一口のお楽しみオードブル

    Amuse-bouche

     

  • [ 前菜 ]


  • 糸島野菜のゼリー寄せ　キャビアを添えて

    Gelée de légume à la ITOSHIMA au caviar.

     

  • フロマージュ・ド・テート

    Fromage de tête.

     

  • 鯖のフィュテ 鮎のブランダードと共に

    Maquereuse fehilleté avec brandade de AYU.

     

  • [ 魚料理 又は スープ ]


  • 鎌倉の小清水さんから届いた季節の野菜をエチュベに

    Étuvée de légumes.

     

  • 本日市場から届いた鮮魚料理

    Poisson du marché au gre la marée.

     

  • 北海道からの４年物帆立貝のパイ包み焼き 又はムニエール　：プラス¥1,050-

    St-jacques en croûte crème de coquillage.

     

  • カナダ産オマール海老1/2ロースト その旨味と共に　：Sサイズ/プラス¥1,575-

    Homard 1/2 rôtie avec sauté de légumes et son jus.

     

  • [ 肉料理 ]


  • ヒナ鶏の詰物ロースト

    Poussin farcie rôtie .

     

  • 仔羊背肉のロースト

    Carre d'agneau rôtie .

     

  • 豚肩ロース　クレピネット

    Ēpaule de porc en cepinette .

     

  • フランス産鴨マグレのグリエ

    Magret de canard grille.

     

  • 鹿児島産黒毛和牛サーロイン　ソテー又はグリエ　：　プラス\1,575-

    Entrecôte grille ou sauté .

     

  • 牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 香り高いトリュフのソース　：プラス¥1,575-

     

  • Filet de boeuf et foie gras poêlée au truffe.

     

  •  

     

     

  • ワゴンデザート：デザートはワゴンからお選びください

    Dsserts

     

  • コーヒー 又は 紅茶

    Café...

     

¥6,300- (消費税込み)

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