長崎県平戸市のご協力を頂き平戸の名物『平戸ブランド』と
シャンパン「リュイナール」のイベントが開催されました。
福岡を代表して、ビストロミツの平田シェフ、Ｇｈｏの福山シェフ
忠助の松本さん、ラ･ロシェルの菅原この4人がメニューを考案し
この日の為だけのスペシャルコースに仕立てました。
高級魚「あら」をはじめ、くじらや、平戸牛、きみか、いちごなど
海の物、山の物と豊かな食材がオンパレード。
当日は捕鯨の際に行われたという太鼓と歌を 地元の方よりご披露。
物産展なども行われ盛り上がりました。
平戸市長も大変喜んでくだいました。
2月25日、26日と「エビ・カキ祭り」や平戸牛のイベントなども
行われるそうです。また、これからの時期は天然の平目もおすすめ。
皆様も是非！歴史とロマンの島平戸へお出掛け下さい。
連休もはさんだりするので本格的にエンジンがかかるのも
このぐらいの時期からですかね～(~_~)
今年もあっと言う間に過ぎていきそうですね。
１月１９日より、ショコラ・イヴェール販売開始です。
ヴァローナ社の有機栽培された農園限定チョコレート
『グラン・クヴァ』を使い焼き上げました。最高品質の
カカオだけで作られた「ショコラ・イヴェール」は
濃厚でしっとり、大人の為の魅惑のショコラです。
１個 ￥１,０５０-（税込み） 150ｇ
バレンタイン用にご希望の方はご予約もお受けいたします。
数に限りございますので、お問合せくださいね。
2011年も本当にありがとうございました。
新しい年も、さらに飛躍できるようスタッフ一同頑張ります！！
どうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとって2012年も素敵な一年となりますように。
それはやっぱりクリスマスディナーかな？
（もちろん普段も力を入れていますが・・・）
さぁ、クリスマスディナーもあと２日間。
何と言っても明日は『イブ』ですからね。
明日もスタッフ一同皆様のご来店を楽しみにお待ちしております(^O^)
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今年は２４日が土曜日とあって、２４日に予約が集中。席数が少ない為に
多くの方にお断りする事となり、大変申し訳ございません。
本日２３日の２１：００～と２５日の２１：００～のお席がまだ少し余裕がございますので
もしご都合つかれる方は是非お越し下さいませ。
シェフ菅原がこの日の為に腕をふるいます！！
クリスマスが終わるといよいよ年末そして新年へと・・・
はやいですねっ(~_~)
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鶴岡シェフが１０年間注ぎ足し、注ぎ足し漬け込んできた香り高いドライフルーツを
使い、中央にはマジパンをいれたシュトーレン。
薄くスライスしてお召し上がり頂きます。
１２月限定販売です。数に限りがございますので、是非お早めにお求め下さい。
マジパンシュトーレン １本 １,０５０円(税込み)
歌声が心に沁みます(－－)
スタッフにとっても癒される時間でしたぁ～。
いつも有難うございます♪
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週初めは、半袖でも大丈夫な位暖かかったのに・・・。
舞鶴公園の紅葉も今が見頃です。
ル･アンジェ教会のイルミネーションもさらに輝きを増しました。
毎年デザインが異なるのですが、今年はちょっと幻想的な感じです。
道を渡って少し離れた所から見るのも素敵です。
お濠の水面に映る姿はちょっとロマンチック。
ゴスペルコンサートなど様々な企画もされているようですので
是非足を運ばれてくださいね。
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彼女は今年ワインエキスパートを獲得＼(◎o◎)／
★おめでとう★
１０月から実家のある福岡へ転勤してきました。
そんな頑張っている彼女に、ムッシュもサプライズでお祝いをプレゼント。
渡仏の際にソムリエナイフを買ってきて下さいました。
ところが手荷物に入れ忘れ、このナイフを持ったまま・・・
どうなったかわかりますよね。
そうです。絶対にこれをもって機内には乗れません！！
もう一度戻って、手荷物の追加と一緒に預け、あわや没収の危機を逃れました。
この大切なナイフが活躍するのが楽しみですね。
次はソムリエ試験目指して頑張ってネ！
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Ｑピーさんの３分間クッキングのあの曲で登場したシェフはちょっと恥ずかしそう(^O^)
今回より、パティシェ・シェフとして初代ラ･ロシェルオープンから勤めている
鶴岡シェフが参戦。（現在福岡のパティシェとして腕をふるっていただいています）
さらに内容も濃くなって、皆様いっそう真剣なご様子。
今回も大好評に終了しました。
オーナー坂井も中村調理師専門学校の講習会の為、年内最後の来福。
音響室にてひそかに料理サロンの様子を伺っていました。
こちらも真剣な眼差しで・・・。
次回は２月２７日（月） １２：００～（１１：４５受付） お１人様￥５０００
テーマ『カルタファタを使って』
CARTA FATAはイタリアのシェフFabio Tacchellaの協力の元、開発された透明なクッキングラップです。最高230℃の耐熱性で直火以外のグリル、スチームコンベクション、沸騰した油などで加熱が可能なほか、冷蔵・冷凍保存も可能です。香りや旨み、栄養素を逃さず、一人分の包みから調理可能なため、調理法や提供法で新たな可能性を秘めています。
デモンストレーションを見た後はランチをお楽しみ頂きます。
11月も下旬となり
冷え込みが激しくなって参りましたが
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
さて、今回はフラワーシャワーの際に
盛り上がること間違いなしのアイテムをご紹介です!!
ハトです♪
真っ白でなんだか可愛いですよね。
挙式後にゲストの皆様より祝福のフラワーシャワーを行って頂いた後の
幸せいっぱいの新郎新婦の前に真っ白のハトは登場します♪
新郎新婦とハトの周りにゲストの皆様もお集まり頂き
全員でカウントダウン!!
５・４・３・２・１...
新郎新婦がカゴを開けるとハトは一斉に飛び立ちます。
大迫力です!!
盛り上がること間違いなしですよ♪
そして、このハトさん...
晴れ男？晴れ女？のようで
ハトが飛ぶ日は晴れるという噂もちらほら...
そんなハトを飛ばす演出の他にも
シャボン玉を発生させる機械を用いて
たくさんのシャボン玉を飛ばす演出や
小さなハート型の風船がたくさん入った大きな風船を
新郎新婦に開いて頂くバルーンフラッシュなどの演出などもございます。
どれも人気の演出です♪
今回は
秋の美食会 『まんまのおきて』
ご来店した皆様に常に本気で料理を食べてもらうこと。それは本当に
おいしいものを口に入れた時、人は自然と幸せな笑顔になるから。
そんなお客様の顔を見続けたい。うまいものへの終わりなき探求に
たらふくまんま店主『菊池俊徳』は情熱を注いだ。
今やその元で働いていた弟子達が博多中でその思いを
引継ぎ腕を揮う。舞台をフレンチに移し、久しぶりに集う仲間。
厳選した食材を使い深い情熱を込めた今宵限りの宴をお楽しみ下さい。
とこんなテーマで始まりました。
エントランスも竹林をイメージし、のれんをくぐっての入店。
通りすがりの方から店が変わったのかと、何度も聞かれました（笑）
（朝6時から竹取に行って頂き来ました！！）
当日は、たらふくまんまの店主菊池氏もゲストとしてご家族でお見え頂き、
「客席より調理場にいた方が落ち着くな～」なんて言いながらも
嬉しそうなお顔が印象的でした。
和、洋それぞれの料理を楽しみながら、最後のメインはシェフ菅原のビュルゴー家の鴨をおかずに
お味噌汁とごはん、漬物をお盆にのせた「まんま御前」を召し上がって頂きました。
遊び心満載の美食会。スタッフもおもいっきり楽しみました。
たくさんのご協力本当に有難うございました！！
入籍から一年、ご家族だけで結婚式を行いました。
スタッフは内緒で外でスタンバイ！
「呼ばれてないけど来たよ！」
なんて言いながら記念写真をパチリ(^O^)
結婚一周年そして結婚式おめでとう！これからもお幸せにネ！
本日、ラ･ロシェル渋谷本店がクローズいたしました。
２３年前、常連様の一人だった、旧東邦生命ビルの社長から
最上階に引っ越す気はないか、という誘いを受けスタートした天空の城。
３２階、最上階から見る３６０度の絶景ともお別れ。
オーナー坂井を始め、スタッフそれぞれのたくさんの思い出がつまっています。
また、新たなスタートを斬る本店。
次回の舞台は・・・お楽しみに!
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