10日月曜日、朝から土砂降りの雨＼(◎o◎)／！雨
こんな雨の中、フロントの新人Mちゃんは
水玉ビニール傘１本、サンダルで来たそうな・・・。
す、すごい！
今日は6月中旬から始まるオマールフェスタのメニューの試作会。
実はオマール海老にも『旬』があるんです！
カナダ産オマール海老は厳しい漁獲規制により
年間に4ヶ月しかシーズンがないんですが、
その解禁の5月中旬から7月までが
脱皮前のもっとも身の詰まった美味しい季節と言われているんです。
そのオマールを楽しんで頂く限定メニューは、毎年全員で試食し、コメントを提出し
メニューを構成していくのです。作るほうも、食べる方も真剣。
一部公開しちゃいますが、これが出るかはお楽しみ。今日は予告編でした。
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