10日月曜日、朝から土砂降りの雨＼(◎o◎)／！雨
こんな雨の中、フロントの新人Mちゃんは
水玉ビニール傘１本、サンダルで来たそうな・・・。
す、すごい！
今日は6月中旬から始まるオマールフェスタのメニューの試作会。
実はオマール海老にも『旬』があるんです！
カナダ産オマール海老は厳しい漁獲規制により
年間に4ヶ月しかシーズンがないんですが、
その解禁の5月中旬から7月までが
脱皮前のもっとも身の詰まった美味しい季節と言われているんです。
そのオマールを楽しんで頂く限定メニューは、毎年全員で試食し、コメントを提出し
メニューを構成していくのです。作るほうも、食べる方も真剣。
一部公開しちゃいますが、これが出るかはお楽しみ。今日は予告編でした。
長かったゴールデンウィークも終盤・・・。
まだ今週末までお休みの方もいらっしゃるんでしょうねぇ～。
そんなに休んだら仕事したくなくなっちゃいますけど(-"-)
新入社員もなんとかＧＷを超え、三日はしか？はたまた知恵熱？も治り
頑張っています！！４人中２人は平成生まれですからねっ(^O^)
そんな自分の店で今日は ♪♪ランチ♪♪
年に何回かお客様として自分の店で食べます。
もちろんシェフの料理のファンの一人であり、お客様の目線で色々チェック！
と言いながらしっかり楽しみました。
一品目はあっと言う間に食べてしまい写真を忘れ、温かい前菜に、季節の野菜もふんだに食べ
鮮やかな赤ピーマンのソースがベストマッチのお魚料理、
お口直しの紅茶のグラニテに連れは感激し「おかわり欲しいー」と叫んでました。
いつもメインになると、かなりきついのですが、今日の鴨と新ごぼうのソースそして
フランスから入荷した今年最後のホワイトアスパラの美味しかった事！！
最後はデザート三昧に、サプライズまで・・・
美味でした(~_~)
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