そう先ほどのブログであれ？っと思われた方も。
今日はオーナームッシュ坂井の美食会。
だからいつも調理場で鬼の形相の菅原シェフはタキシードでサービススタッフに仲間入り。
これにはお客様も大うけしていたそうですが
なかなかダンディーでしょう。やっぱりシェフはすごい。
ただ者じゃないなと感じたのでした。
たまちゃん
エントリ
2010年4月アーカイブ
４月２６日、春の美食会が開催されました!(^^)!
会場が暗くなり、両サイド２面のスクリーンにはオーナー坂井の
料理人としての５０年の軌跡が映し出され・・・。
突然曲想が変わり、赤、青の照明に、スモークが立ちこめ、ムッシュ坂井が１１人登場！！
ドハデな演出にオーナーもちょっと照れながらも嬉しそう♪
料理の鉄人でスポットを浴びる事に快感を覚えたオーナーにとってはたいした事ないかぁ。
次回は下から登場したいとか・・・。うーん支配人どうします？？
今年はラ・ロシェル３０周年を記念して、オーナー坂井単独での美食会。
実は福岡で坂井単独で美食会を行うのは初めて。
今回は長年支えてきてくださったマダムもお客様として参加。
歴史を彩ってきたメニューとそれをベースにアレンジし更に進化したメニューの数々。
卵の殻を器に仕立てた一品が出てくると、マダムが
卵の殻を器にするのに苦労した話を懐かしそうにしてくださった。
ムッシュの理解者であり、協力者でもあるマダムは
誰よりも一番のムッシュ坂井の"ファン"なんだなぁ～と実感。
最後のエンディングはル・アンジェ教会のゴスペルクワイヤーズによる
迫力と包み込むような美しい歌声を皆様にプレゼント。
会場全体が一体感に包まれた楽しい宴となりました。
ムッシュ、マダム３０周年おめでとうございます！！
お二人の残した功績はしっかりと次の時代へと受け継いでいきたいと思います。
４月１９日、月曜日
鹿児島の「マナーハウス重富荘ご一行様ご来福(^O^)
「重富荘」はわがオーナー坂井がメニュー監修などをさせて頂いている関係で
オープン当初からスタッフの方の研修や、オープニングのお手伝い、
そして福岡イベントの際は逆にいつもお手伝いなど頂いている鹿児島にあるお店。
薩摩藩１２代藩主の別邸だった場所にある、ウエディング会場とフレンチレストラン オトヌ。
美しい日本家屋と庭園、目の前には雄大な桜島という
最高のロケーションです。
今日はそこのレストランスタッフとブライダルスタッフの女性従業員全員が
福岡まで足を運んできてくれました。うれしですねぇ～。
今回は女性限定ツアーだそうで、この美しさとパワーに圧倒された藤田でした。
今度はこちらからも鹿児島襲撃に出かけたいと思います！！
待っててくださいね!(^^)!
藤田
４月、新年度のスタートですね。
わがラ・ロシェル福岡も新入社員４名が配属となり、にぎやかになってきました。
先輩達も気が引き締まりますね(~_~)
今日からまたランチのメニュがー変わりました。
好評頂いているアミューズの「ウエルカムパレット」まだ体験されていない方は
是非、お越しください。春を満喫できますヨ！
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